Gonen Hosmerimi (από τον Δάσκαλό του)

1. Το γάλα ζεσταίνεται σε θερμοκρασία που δεν θα κάψει το μικρό δάχτυλο (θερμοκρασία ζύμωσης γιαουρτιού)
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά (συνήθως ζυμώνει σε μισή ώρα)
3. Το γάλα έχει πλέον συμπαγή σύσταση και η σόμπα είναι αναμμένη.
4. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το ανακατεύουμε ελαφρά με σύρμα (ανακατεύουμε σιγά σιγά για να μην κολλήσει στον πάτο και να μην λιώσουν τα τυριά)
5. Όταν τελειώσει ο ορός γάλακτος (περίπου 10 λεπτά μετά το βράσιμο), προσθέτουμε ζάχαρη και βανίλια.
6. Θα είναι αρκετά νερουλό, αλλά το höşmerim θα πήξει καθώς ψήνεται.
7. Η σόμπα σβήνει όταν η πουτίγκα αρχίσει να πήζει και να βγάζει φουσκάλες.
   Προσθέστε χρώμα τροφίμων με τη μύτη ενός κουταλιού του γλυκού.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Φτιάχνω αυτή τη συνταγή εδώ και χρόνια και είναι ακριβώς η ίδια με τη γεύση του πραγματικού μου höşmer. Έμαθα τη συνταγή από τον pastry and dessert master (4 αστέρων hotel dessert master)

Gonen Höşmerimi (Από τον Δάσκαλό του) Συνταγή με φωτογραφία