Συνταγή ζαχαροπλαστικής Laz

Πρώτα βράζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει. Για την κρέμα μας, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας, εκτός από τους κρόκους αυγών, τη βανίλια, το μαύρο πιπέρι και το βούτυρο και τα χτυπάμε για να μην γίνουν σβώλοι. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας, ανακατεύοντας. Αφού βράσουν, τα κρατάμε στο μάτι της κουζίνας για λίγα λεπτά ακόμα και μετά τα βγάζουμε από την εστία. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μαύρο πιπέρι και το βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών στην κρυωμένη κρέμα και χτυπήστε ξανά καλά. Από την άλλη λαδώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί πυρέξ σε μέγεθος που θα χωράει ο μπακλαβάς μας. Λιώνουμε το βούτυρο και χωρίζουμε τη ζύμη φύλλου στη μέση για να στρωθεί από κάτω και μισή από πάνω και σκεπάζουμε για να μην στεγνώσει. Σε αυτό το στάδιο, ενεργήστε λίγο γρήγορα για να μην στεγνώσει η ζύμη. Στρώνουμε ένα ένα τα φύλλα και ανάμεσά τους βάζουμε βούτυρο. Όταν συμπληρωθεί η μισή, προσθέτουμε την κρυωμένη κρέμα και την απλώνουμε παντού. Κάνουμε το ίδιο με το άλλο μισό φύλλο και τελειώνουμε. Το κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα και περιχύνουμε το λιωμένο μας βούτυρο και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Παίρνουμε το ψημένο γλυκό μας από τον φούρνο και περιχύνουμε το σιρόπι που έχει κρυώσει όταν ανέβει η πρώτη θερμοκρασία. Βεεεε, πιο νόστιμο θα είναι αν περιμένεις λίγο να τραβήξει το έτοιμο σερμπέτι.

Απολαύστε τη θεραπεία της ζάχαρης από μέλι.

Συνταγή ζαχαροπλαστικής Laz με φωτογραφία