Καλοκαιρινό κέικ γιαουρτιού

Όσο πλησιάζει το καλοκαίρι προσπαθούμε να ελαφρύνουμε τα βαριά γλυκά. Ένα ελαφρύ κέικ που φτιάχνεται εύκολα.

1. Αρχικά, περνάμε τα μπισκότα μέσα από το rondo για τη βάση.
2. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το ανακατεύουμε, μετά το απλώνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού στη σφιγμένη φόρμα και το διατηρούμε στο ψυγείο.
3. Ήρθε η ώρα της κρέμας μας, για αυτό ας πολτοποιήσουμε πρώτα τα φρούτα, να είναι έτοιμη από τη μια πλευρά.
4. Ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι μας με 1 ποτήρι ζάχαρη.
5. Προσθέτουμε πάνω 2-3 κουταλιές της σούπας πουρέ φρούτων και χτυπάμε για λίγο με το μίξερ την υγρή μας κρέμα.
6. Προσθέστε τη στερεοποιημένη κρέμα στο μείγμα του γιαουρτιού. Ναι, σχεδόν έτοιμο.
7. Τέλος, ετοιμάζουμε τη ζελατίνη με 1 ποτήρι νερό και την προσθέτουμε στην κρέμα μας αφού ζεσταθεί ελαφρώς.
8. Το ανακατεύουμε καλά και το αδειάζουμε στη φόρμα με μανσέτες χωρίς να χάνουμε χρόνο.
9. Απλώνουμε πάνω του τον υπόλοιπο πουρέ φρούτων και τον διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή καλοκαιρινής τούρτας γιαουρτιού με φωτογραφία