Αυτή η συνταγή δεν είναι διαθέσιμη πουθενά Κρύος μπακλαβάς με κακάο καρύδα

1. Για τη ζύμη μας όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι ανακατεύονται σε κατάλληλο μπολ. Προσθέτοντας λίγο-λίγο το αλεύρι, προκύπτει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι.
2. Η ζύμη χωρίζεται σε 20 κομμάτια και σκεπάζεται με ένα πανί και αφήνεται να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
3. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη μας, το γάλα και το σιμιγδάλι μπαίνουν σε μια κατσαρόλα για την κρέμα του και ψήνονται μέχρι να πήξει.
4. Η καρύδα προστίθεται στη μαγειρεμένη κρέμα και αφήνεται να κρυώσει.
5. Οι ξεκούραστες μαρέγκες μας απλώνονται σε μέγεθος πιάτου για κέικ με άμυλο. 5 μαρέγκες τοποθετούνται η μία πάνω στην άλλη πασπαλίζοντας μεταξύ τους άμυλο.
6. 5 μαρέγκες απλώνουμε μαζί μέχρι να πάρουν το μέγεθος ενός μεγάλου παραλληλόγραμμου πυρέξ.
7. Από πάνω βάζουμε πυρέξ και κόβουμε τα μέρη που περισσεύουν στην άκρη και τα τοποθετούμε στο ταψί.
8. 5 μαρέγκες ανοίγονται με τον ίδιο τρόπο και τοποθετούνται στο ταψί.
9. Η κρύα κρέμα μας απλώνεται καλά στη ζύμη και πασπαλίζονται καρύδια.
10. Στις υπόλοιπες μαρέγκες τυλίγονται 5 μαρέγκες η μία πάνω στην άλλη και τοποθετούνται στο ταψί με τον ίδιο τρόπο.
11. Κάνουμε τετράγωνες φέτες και τις περιχύνουμε με το λιωμένο μείγμα βουτύρου και λαδιού.
12. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν τραγανά.
13. Όσο ψήνεται ο μπακλαβάς μας, μπαίνουμε στην κατσαρόλα νερό και ζάχαρη για το σιρόπι.
14. Όταν λιώσει η ζάχαρη και βράσει, σβήνουμε τον πάτο και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα.
15. Όταν βγει η πρώτη φωτιά του μπακλαβά μας από τον φούρνο, χύνεται το σερμπέτι μας.
16. Το γλυκό μας που κρυώνεται σε θερμοκρασία δωματίου το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες.
17. Ο κρύος μπακλαβάς μας σερβίρεται πασπαλίζοντας την τριμμένη σοκολάτα. Απολαύστε το γεύμα σας για όσους θα το δοκιμάσουν.

Αυτή η συνταγή δεν είναι διαθέσιμη πουθενά Συνταγή κρύου μπακλαβά με κακάο καρύδας με φωτογραφία