Επιδόρπιο καρύδι και σύκο

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε ξανά.
3. Αφού μουλιάσουν τα σύκα, στραγγίζουμε το νερό, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε σε ένα μπολ 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και πασπαλίζουμε τα σύκα με αλεύρι.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5. Προσθέστε 1 ποτήρι ελαφρώς μεγάλα καρύδια και σύκα και ανακατέψτε ξανά.
6. Το γουδί χύνεται στο λαδωμένο μπολ πυρέξ
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.
8. Όσο ψήνεται το κέικ, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την πουτίγκα.
9. Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και το ψήνουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
10. Όταν γεμίσει το μάτι, σβήνετε την εστία και προσθέτετε τη βανίλια και ανακατεύετε.
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 πακέτο σαντιγί σε σκόνη και χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά.
12. Όταν βγει το κέικ από τον φούρνο, περιμένουμε 5 λεπτά να βγει η πρώτη θερμοκρασία.
13. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι για το κέικ.
14. Παίρνουμε σε ένα μπολ νερό, κρυσταλλωμένο καφέ και ζάχαρη και ανακατεύουμε (χωρίς να ψήσουμε).
15. Ας περιχύνουμε με αυτό το ζεστό σιρόπι το ζεστό κέικ.
16. Αφού περιμένουμε 3-5 λεπτά, ρίχνουμε την έτοιμη πουτίγκα μας.
17. Ας το λειαίνουμε με μια σπάτουλα. Για τη διακόσμηση ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο πιάτο μοσχοκάρυδο, κακάο, κανέλα. Πασπαλίζουμε το γλυκό μας με καρύδια και σύκο.
18. Αν θέλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με διαφορετικό τρόπο :))
19. Σερβίρεται αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Αν έχετε χρόνο αφήστε το στο ψυγείο για 1 βράδυ αν είναι δυνατόν.
    Καλή όρεξη ❤

Συνταγή για επιδόρπιο σύκου και καρυδιού με φωτογραφία