Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Kadayif της Βιρμανίας;
Για το σερμπέτι βράζουν νερό και ζάχαρη. Το λεμόνι στύβεται στο σιρόπι που βράζει και βράζει για άλλα πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζεται και κρυώνει. Τα κανταϊφ απλώνονται σε έναν καθαρό στεγνό πάγκο, όπως φαίνεται στην εικόνα, τοποθετούνται καρύδια ανάμεσά τους, στρίβονται από το κεφάλι, τυλίγονται με το άλλο χέρι και τακτοποιούνται σε μορφή τριανταφυλλιάς στο δίσκο. Λιώνει και περιχύνεται χωρίς να καεί βούτυρο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Αν δεν ροδίσει ο πάτος, τον γυρίζουμε ανάποδα σε μια επίπεδη πιατέλα και τηγανίζουμε από κάτω. Ζεστό σερμπέ περιχύνεται πάνω από το ψημένο γλυκό. Όταν κρυώσει το σιρόπι, πασπαλίζουμε με φιστίκια και καρύδια. Κόβεται σε φέτες και σερβίρεται ενώ τρώγεται. Καλή μας όρεξη ???? Είθε η νύχτα μας να είναι ευλογημένη ???? Ο Αλλάχ να προστατεύει όλη την αστυνομία μας, ειδικά τη γυναίκα μου. Είθε ο Αλλάχ να μην δώσει ευκαιρία σε όσους θέλουν να διχάσουν τη χώρα μας.
Συνταγή Βιρμανίας Kadayif με φωτογραφία
