Κοτόπουλο με μανιτάρια σοτάρουμε στο φούρνο

Τα μανιτάρια μου έμειναν στο ψυγείο από την περασμένη εβδομάδα, οπότε το χρώμα είναι λίγο σκούρο ???? Κανονικά, θα χρησιμοποιούσα τα στελέχη, αλλά δεν τα χρησιμοποιώ αυτή τη φορά.

1. Ξεφλουδίζω τα μανιτάρια μας με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή με το χέρι.
2. Όσοι θέλουν μπορούν να το σκουπίσουν, αλλά μετά το σκούπισμα πρέπει οπωσδήποτε να περιμένετε λίγο σε λεμονόνερο.
3. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια κατά βούληση. Και περιμένουμε να το πάει στο ταψί, να το σκεπάσει και να βγάλει το πρώτο του νερό.
4. Βγάζει το πρώτο του νερό σε 10 λεπτά και ρίχνω αυτό το νερό και ξαναβάζω τα μανιτάρια στο τηγάνι. Ρίχνω λίγο λάδι και κλείνω το καπάκι.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι.
6. Όσο ψήνονται τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, κόβουμε αμέσως τις πράσινες πιπεριές και τις ντομάτες.
7. Αφού λιώσουν λίγο τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τις πιπεριές και αφήνουμε το καπάκι ανοιχτό για λίγο. Γιατί στο μεταξύ τα μανιτάρια βουτούν λίγο νερό ακόμα και το προλαμβάνουμε.
8. Αφού λιώσουν οι πιπεριές, προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι και άλλα μυρωδικά αν θέλουμε. Στο μεταξύ, αν το λάδι δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα.
9. Όταν λιώσουν τελείως οι πιπεριές και οι ντομάτες, τις ανακατεύουμε με λίγο πελτέ ντομάτας και σβήνουμε τη φωτιά. Απλώνουμε το μείγμα στον πάτο του πυρέξ μου.
10. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και ανακατεύουμε το κοτόπουλο μας με την πέρδικα μέχρι να ζεσταθεί και το παίρνουμε στο τηγάνι μας. Αφού το σφραγίσουμε για 10 λεπτά, αν θέλουμε, ρίχνουμε 1 πρέζα αλάτι στα κοτόπουλα και το τοποθετούμε στο σοτάρισμα στο πυρέξ μου.
11. Πάλι στο ίδιο ταψί ρίχνουμε 1 κουταλιά ντοματοπελτέ και το νερό της πηγής μας.
12. Αν θέλετε, μπορείτε αυτή τη στιγμή να προσθέσετε τα διάφορα μπαχαρικά σας. Οι άνθρωποι στο σπίτι μας δεν αγαπούν πολύ τα μπαχαρικά. Αφού πάρουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας, προσθέτουμε από πάνω το φαγητό μας.
13. Είναι έτοιμο τα τελευταία 30 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Ο λόγος που χρησιμοποιώ το ίδιο τηγάνι είναι για να μην χάσω τη γεύση στο τηγάνι και νομίζω ότι είναι λίγο τεμπέλης η δουλειά ????????????

Καλή όρεξη.

Συνταγή κοτόπουλου σοτέ με μανιτάρια φούρνου με φωτογραφία