κουκιά

1. Αρχικά βάζουμε 1 λίτρο νερό σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια στύβουμε το μισό λεμόνι και προσθέτουμε το αλεύρι. Χωρίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι από το αλεύρι, το οποίο θα προσθέσουμε στο γεύμα. Ανακατεύουμε καλά το νερουλό μείγμα που ετοιμάσαμε. -Τα κουκιά τα ταξινομούμε με τα χέρια μας. (Κόβουμε τις άκρες.) Έπειτα χωρίζουμε τα κουκιά σε τρία ή τέσσερα μέρη για να είναι πιο γρήγορα και πιο νόστιμα κατά το ψήσιμο.
2. Κάνουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα κουκιά και τα βάζουμε στο έτοιμο νερό και τα αφήνουμε να κάτσουν για 10 λεπτά. (Το κουκιά θα είναι πιο νόστιμο και θα μαγειρευτεί εύκολα.)
3. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά φαγώσιμα. -Προσθέστε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και προσθέστε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Καθαρίζουμε τη φλούδα δύο ντοματών και τις κόβουμε σε μικρά φαγώσιμα.
4. Προσθέστε τις ντομάτες στα ψητά κρεμμύδια και τηγανίστε ελαφρά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού υπόλοιπο αλεύρι στα ψημένα κρεμμύδια και τις ντομάτες και ανακατέψτε καλά.
5. Παίρνουμε τα κουκιά που βάζουμε στο λεμονόνερο με τη βοήθεια ενός τρυπητό και τα βάζουμε κατευθείαν στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά τα κουκιά και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Περιμένουμε να ψηθεί με αυτόν τον τρόπο για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από 5 λεπτά, ψιλοκόβουμε τέσσερις σκελίδες από πέντε φρέσκες σκελίδες σκόρδο και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
6. Αφού το ανακατέψουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το μισό μάτσο άνηθο στα κουκιά και ανακατεύουμε.
7. Βάζουμε μισό λεμόνι στη μέση της κατσαρόλας και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. -Τα κουκιά μαγειρεμένα στο ελαιόλαδο για συνολικά 20 λεπτά είναι έτοιμα.
8. Προσθέστε το σκόρδο σε πέντε κουταλιές της σούπας γιαούρτι και ανακατέψτε. Βάλτε τα κουκιά σε ένα πιάτο και προσθέστε σκόρδο γιαούρτι. Τέλος βάζουμε άνηθο στο φαγητό μας, καλή όρεξη, μέλι και ζάχαρη. ????.

Συνταγή φασολιών με φωτογραφία