Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα τρυπάτε τις μελιτζάνες με μια οδοντογλυφίδα και τις ξεφλουδίζετε μισές-μισές.
- Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Αφού βγάλετε τις μελιτζάνες από το νερό τις τηγανίζετε σε λάδι σε ένα τηγάνι.
- Για τον κιμά, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και προσθέτουμε τον κιμά.
- Τρίβω μια κονσέρβα ντομάτες, προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας ή κόκκινης πιπεριάς, 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρεύω απαλά.
- Αφού τηγανιστεί η μελιτζάνα, την ανοίγουμε ελαφρώς στη μέση με ένα κουτάλι και τη γεμίζουμε με κιμά.
- Ανακατεύουμε ένα ποτήρι νερό με μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και το περιχύνουμε. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 220°C.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
