Επιδόρπιο καρύδας (Σορμπέ)

1. Για το σιρόπι: Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό στην κατσαρόλα και πάρτε το στη φωτιά.
2. Όταν λιώσει η ζάχαρη, την κατεβάζουμε από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει πριν φτάσει στο σημείο βρασμού.
3. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο και το κέικ ζεστό.
4. Για το κέικ: Βάλτε το αυγό και τη ζάχαρη σε ένα μπολ για να χτυπήσετε και ανακατέψτε μέχρι να αφρατέψουν.
5. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
6. Το αδειάζουμε στην ορθογώνια οπή που λαδώσαμε και ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180*.
7. Ρίχνουμε το μισό από το κρύο σιρόπι μας αφού βγει από τον φούρνο, το κόβουμε σε φέτες, ρίχνουμε το άλλο μισό και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Διατηρούμε το γλυκό μας στο ψυγείο για 2-3 ώρες και σερβίρουμε.
9. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Επιδόρπιο καρύδας (Σορμπέ) Συνταγή με φωτογραφία