Blackberry Pepecura

Πρώτα απ’ όλα εμείς οι Ριζέζοι φτιάχνουμε pepeçura από βατόμουρο, αν δεν υπάρχει βατόμουρο μπορούμε να το κάνουμε και από μυρωδάτα μαύρα σταφύλια.
Βάζω μερικά για να τα φάω τώρα και μερικά για να τα μαγειρέψω αργότερα το χειμώνα ή κάτι τέτοιο αν μου αρέσει.
Ας έρθουμε στη συνταγή μου με τις μετρήσεις που έκανα?

1. Πρώτα από όλα έπλυνα τα βατόμουρα (γιατί τα αγόρασα από την αγορά) και τα έβαλα στην κατσαρόλα.
2. Του έβαλα νερό και το έβρασα καλά, άνοιξε το χρώμα των βατόμουρων και έγινε ροζ.
3. Φιλτράρωσα τον πολτό πρώτα με ένα σουρωτήρι και μετά με ένα λεπτό σουρωτήρι μέχρι να φύγει τελείως το χρωματιστό νερό (κατά το φιλτράρισμα πρόσθεσα λίγο νερό για να διαλυθεί τελείως η γεύση)
4. Το πήγα στη φωτιά και το έβρασα.
5. Σε αυτό το στάδιο έβαλα λίγο σε ένα βάζο, το σκέπασα και στο υπόλοιπο μέρος πρόσθεσα ζάχαρη. Έπειτα πήξε λίγο με κορν φλάουρ.
6. Άνοιξα 1 κουταλιά της σούπας άμυλο με 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και το πρόσθεσα στην κατσαρόλα, αλλά εδώ είναι απαραίτητο να χτυπήσω πολύ δυνατά και γρήγορα, διαφορετικά μπορεί να υπάρχουν μικροσκοπικοί μικροσκοπικοί λευκοί σβώλοι.
7. Μετά το έριξα σε μπολ.

   Σημείωση : Το βάζο μπορεί να μαγειρευτεί πλήρως και να κονσερβοποιηθεί, αλλά δεν μας αρέσει τόσο πολύ μόνο και μόνο επειδή γίνεται πολύ νερουλό. Όταν το ανοίξουμε το ψήνουμε και το τρώμε φρέσκο ​​σε λίγη ώρα.
   Καλή επιτυχία σε όλους όσους το δοκίμασαν ????

Blackberry Pepecura Συνταγή με φωτογραφία