Ο συρρικνωμένος μπακλαβάς και η φωλιά του αηδονιού μαζί :)

Η ζύμη χωρίζεται σε 15 μαρέγκες. Οι μαρέγκες καλύπτονται με ένα υγρό πανί και περνούν στο στάδιο της διαμόρφωσης. Οι μαρέγκες ανοίγονται με ένα μείγμα από άμυλο και αλεύρι. Θα πρέπει να το ανοίξετε όσο πιο λεπτό μπορείτε. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με καρύδια και το τυλίγουμε σε πλάστη. Παίρνουμε τη ζύμη από τις δύο άκρες του πλάστη προς τη μέση και αφαιρούμε προσεκτικά τη ζύμη. Κόβουμε σε 2-3 κομμάτια φαρδιά δάχτυλα και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Φτιάχνουμε την αηδοφωλιά χωρίζοντας τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη. Βάζουμε καρύδια σε ένα κομμάτι που κόβουμε, το συρρικνώνουμε και του δίνουμε σχήμα. Ρίχνουμε το βούτυρο που έχετε βράσει και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C. Ρίχνουμε το κρυωμένο σιρόπι πάνω στο ζεστό γλυκό. Μπορείτε να σερβίρετε το γλυκό αφού έχει πάρει το σιρόπι και κρυώσει. Καλή όρεξη 🙂

Συρρικνωμένος μπακλαβάς και φωλιά αηδόνι μαζί 🙂 Συνταγή με φωτογραφία