Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πάστα κεφτέ: Βάλτε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ, σπάστε πάνω του 1 αυγό, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά και την τριμμένη φρυγανιά και ζυμώστε. Έπειτα του δίνεται το σχήμα κεφτέδες.
- Οι μελιτζάνες κόβονται σε φέτες και μουλιάζονται σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
- Στο χρέος τοποθετούνται αντίστοιχα ένα κεφτεδάκι και μια μελιτζάνα. Στη μέση του πυρέξ τοποθετούνται οι ντομάτες σε φέτες, οι πιπεριές και οι υπόλοιπες μελιτζάνες.
- Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε 50 γραμμάρια βούτυρο, λιγότερο από μισό ποτήρι λάδι, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Προσθέστε λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν και 1 ποτήρι νερό. Προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατέψτε. Περιχύνετε το κεμπάπ μελιτζάνας σας.
- Η σακούλα του φούρνου είναι κλειστή στο πυρέξ μου. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει. (Μαγείρεψα για 30 λεπτά).
- Μετά το μαγείρεμα το βγάζουμε από τη σακούλα του φούρνου. Το κεμπάπ μελιτζάνας τοποθετείται ξανά στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Ψήνουμε λίγο ακόμα (10 λεπτά) και ο φούρνος σβήνει.
- Αφού ψηθεί, ξεκουράζεται στον κλειστό φούρνο για λίγο, βγαίνει από το φούρνο και σερβίρεται. Καλή όρεξη :).
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
