Επιδόρπιο Etimek με κολοκύθα

1. Πρώτα από όλα, όταν η ζάχαρη και το νερό αρχίσουν να βράζουν, το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά να πάρει μια ομοιομορφία και μετά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το σβήνουμε.
2. Βάζουμε το κρέας στο μπορντό, ξεκουράζουμε για 3 λεπτά, ρίχνουμε το σιρόπι που έχει την πρώτη θερμοκρασία και το σκεπάζουμε.
3. Ανακατεύουμε ομοιογενώς το γάλα, το άμυλο και τη ζάχαρη και το βράζουμε στο μάτι μέχρι να πήξει.
4. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί με 1/2 ποτήρι γάλα, την ανακατεύουμε με τη χλιαρή πουτίγκα μέχρι να ομογενοποιηθεί, μετά προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
5. Περνάμε από το μπλέντερ το γλυκό κολοκύθας που ετοιμάσαμε πριν.
6. Απλώνουμε πρώτα την πουτίγκα και μετά την κολοκύθα πάνω στο κρέας.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για επιδόρπιο κολοκύθας Etimek με φωτογραφία