Επιδόρπιο Σαμπάλι της Σμύρνης

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε το σερμπέτι Σαμπαλί. Για αυτό, 3 ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη και 3 ποτήρια νερό προστίθενται σε κατάλληλη κατσαρόλα και ανακατεύονται μέχρι να διαλυθούν.
2. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και στύβουμε 1 φέτα χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το κέικ του γλυκού μας Σαμπαλί.
4. Για αυτό, χτυπάμε 1,5 φλιτζάνι γάλα και 1,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη σε κατάλληλο μπολ μέχρι να διαλυθούν.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε 500 γραμμάρια σιμιγδάλι, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ, 1 πακέτο βανίλια και 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε.
6. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε μια προλαδωμένη τετράγωνη ή ορθογώνια οπή.
7. Αφήνουμε το γλυκό μας να ξεκουραστεί έτσι για 1 ώρα περίπου ώστε να απορροφήσει καλά το γάλα.
8. Μετά από 1 ώρα κόβουμε το ξεκούραστο γλυκό μας σε τετράγωνες ή παραλληλόγραμμες φέτες με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
9. Η πιο κομψή παρουσίαση του Şambali είναι η διακόσμηση με αμύγδαλο ή φιστίκι πάνω του.
10. Για αυτό τακτοποιούμε ένα-ένα τα καθαρισμένα αμύγδαλα χωρίς να αφήνουμε κενά μεταξύ τους.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για περίπου 15 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
12. Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία, μπορείτε να του ρίξετε το ζεστό σιρόπι σας και να το σερβίρετε όποτε θέλετε. Καλή επιτυχία σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή για επιδόρπιο İzmir Şambali με φωτογραφία