Επιδόρπιο κυδώνι με ιβίσκο

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε τον ιβίσκο σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό και σβήνουμε τη φωτιά και τον αφήνουμε να κρυώσει. (με 3 φλιτζάνια νερό).
2. Κόβουμε το κυδώνι στη μέση και αφαιρούμε το εσωτερικό και μετά τα αφήνουμε να μουλιάσουν με λεμονόνερο. (για να μην σκουρύνει).
3. Σε μια επίπεδη κατσαρόλα βάζω τις φλούδες του κυδωνιού και βάζω πάνω τα κυδώνια.
4. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τυχαία κυδωνόσπορους και γαρύφαλλα, προσθέτουμε νερό και νερό ιβίσκου και αφήνουμε να ψηθούν.
5. Ας ανάψουμε πρώτα γρήγορα το κάτω μέρος της εστίας και μετά το κοντύνουμε αφού βράσει.
6. Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι το νερό της κατσαρόλας να γίνει ζελέ. (κοντά στις 2,5 ώρες).
7. Μετά από 1,5 ώρα μαγείρεψα με ανοιχτό καπάκι. Το έριξα μια κουταλιά από το νερό της κατσαρόλας.

Επιδόρπιο κυδώνι με ιβίσκο Συνταγή με φωτογραφία