Επιδόρπιο αυγών

1. Πρώτα από όλα, σε μια κατσαρόλα για σερμπέ βάζουμε νερό και ζάχαρη και βράζουμε για 20 λεπτά περίπου.
2. Το σιρόπι μας πρέπει να είναι λίγο πηχτό.
3. Το γλυκό και το σερμπέτι μας θα είναι και τα δύο κρύα.
4. Χτυπάμε τα αυγά και το γιαούρτι.
5. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
6. Θα πρέπει να είναι ένα μείγμα σαν τηγανίτα.
7. Το λάδι το παίρνουμε στην κατσαρόλα μας και το ζεσταίνουμε.
8. Ας προτιμήσουμε τη μέτρια φωτιά όσο τηγανίζουμε το γλυκό μας.
9. Είναι απαραίτητο το χρώμα να είναι όμορφο και το εσωτερικό να ψηθεί καλά.
10. Παίρνουμε το μισό και μισό με ένα κουτάλι γλυκού και το ρίχνουμε στο λάδι μας από την ίδια γωνία με την άκρη του κουταλιού, το γυρίζουμε και το τηγανίζουμε χωρίς να στεγνώσει.
11. Ας πάρουμε τα τηγανητά γλυκά μας στο πιάτο που στρώνουμε χαρτοπετσέτες με τρυπητό.
12. Όταν κρυώσει και το γλυκό μας και το σερμπέτι, το περιχύνουμε με το σιρόπι. Το γλυκό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. ☺️.

Συνταγή για επιδόρπιο αυγών με φωτογραφία