Ρεβάνι φουλ μετρημένο λεμόνι

1. Αρχικά γίνεται το σιρόπι. Στην κατσαρόλα βάζουμε νερό, κρυσταλλική ζάχαρη και 1/4 λεμόνι.
2. Ο πάτος της κατσαρόλας είναι ανοιχτός μέχρι να πάρει βράση, όταν αρχίσει να βράζει το σιρόπι ο πάτος μειώνεται.
3. Όταν πήξει, μπορείτε να κλείσετε τον πάτο του σιροπιού. Το σιρόπι δεν πρέπει να είναι πολύ διαυγές ή πολύ σκούρο, δώστε προσοχή σε αυτό.
4. Μόλις είναι έτοιμο το σιρόπι, το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Πριν ξεκινήσουμε τη ζύμη για το ρεβάν μας, χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
6. Στη συνέχεια, η φλούδα από 1 λεμόνι τρίβεται από τη μία πλευρά.
7. Όλα τα υλικά μαζί με την τριμμένη φλούδα λεμονιού μπαίνουν στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και ανακατεύονται.
8. Στρογγυλό μεγάλο ταψί πυρέξ, λαδωμένο και αλευρωμένο λίγο. Το μείγμα ρεβανί ρίχνεται στο ταψί.
9. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
10. Βγάζετε την ψημένη ζύμη ρεβανί από το φούρνο και περιμένετε να κρυώσει.
11. Κρύο σιρόπι χύνεται στο κρύο ρεβανιέ. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη :).

Συνταγή Ρεβανί Πλήρους Μετρημένο Λεμόνι με Φωτογραφία