παραρτήματα

1. Για να ετοιμάσουμε την κρέμα, προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο και τα αυγά σε μια κατσαρόλα που κοιμάται και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας.
2. Ας βγάλουμε την κρέμα σας από τη φωτιά όταν ψηθεί και τη βάζουμε σε ένα μπολ που κοιμάται και την αφήνουμε να κρυώσει τεντώνοντάς την.
3. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη μας, βάζουμε βούτυρο ή μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα με νερό.
4. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια. Ας το ανακατέψουμε καλά.
5. Βγάζετε τη ζύμη από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά.
6. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά στην κρυωμένη ζύμη τροφοδοτώντας τα καλά (το πιο σημαντικό είναι να τα προσθέσουμε και να τα ανακατέψουμε ένα ένα).
7. Αφού ετοιμάσουμε τη ζύμη μας, την βάζουμε στο διπλό φερμουάρ και κλείνουμε την κλειδαριά.
8. Τοποθετούμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί και κόβουμε την άκρη της διπλής σακούλας με φερμουάρ και την πλάθουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη (αν η άκρη είναι στραβή μετά το σχήμα της ζύμης σας, μπορείτε να βουτήξετε το χέρι σας σε νερό και να την ισιώσετε).
9. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα εκλέρ μας αφού τα ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 30 _ 35 λεπτά περίπου. (Θα είναι πιο θετικό αν δεν ανοίξετε την πόρτα του φούρνου όσο ψήνονται τα εκλέρ σας).
10. Αφήνουμε να κρυώσουν τα εκλέρ που βγάλαμε από το φούρνο, ενώ στην κρέμα προσθέτουμε σαντιγί και τη χτυπάμε με το μίξερ.
11. Κόβουμε τα εκλέρ μας με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και γεμίζουμε την κρέμα μας μέσα.
12. Μπορείτε να βουτήξετε τα εκλέρ μας σε μπεν μαρί σάλτσα σοκολάτας ή καραμέλας και να τα διακοσμήσετε με καρύδα (προσαρμόστε το γούστο σας).

Απολαύστε το, δοκιμάστε το, μην ξεχάσετε να κάνετε like και να βγάλετε μια φωτογραφία ????????❤.

Συνταγή εκλέρ με φωτογραφία