Πώς να φτιάξετε Συνταγή Γεύματος Αποξηραμένης Μελιτζάνας;
Γεια σας ????????????
Όταν αναφέρεται η ξερή μελιτζάνα, έρχεται στο μυαλό η πρώτη γεμιστή μελιτζάνα. Αυτή θα είναι μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή, πρώτα απ ‘όλα, εάν δεν έχετε αυτό το είδος μικρής κομμένης αποξηραμένης μελιτζάνας. Κόβουμε τουλάχιστον 6 7 κιλά μελιτζάνας σε κύβους, τις απλώνουμε σε ένα καθαρό πανί και τις τοποθετούμε σε χώρο που θα βλέπει τον ήλιο όλη μέρα. Βάλτε τη μελιτζάνα στη σκιά μόλις χάσει την υγρή σύστασή της. Μην ξεχνάτε ότι η επόμενη διαδικασία πρέπει να μένει πάντα στη σκιά ???? να το στεγνώνετε για περίπου 1 2 μέρες στη σκιά, θα καταλάβετε όταν αποκτήσει συνοχή (ο καιρός με αέρα διευκολύνει το στέγνωμα) ???? ας έρθουμε στη συνταγή μας
- Μουλιάζουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες σε νερό για τουλάχιστον 2-3 ώρες, μετά βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και βράζουμε τις μουλιασμένες μελιτζάνες. Θα βράσει σε 10 με 15 λεπτά.
- Στύψτε το χυμό της βρασμένης μελιτζάνας με το χέρι σας και βάλτε το σε ένα Köse.
- Στη συνέχεια κόβουμε τα κρεμμύδια σε κομματάκια ζουλιέν και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε αρκετό ελαιόλαδο για να τσιγαριστεί το κρεμμύδι και όταν πάρει χρώμα το κρεμμύδι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- Το γυρίζετε για μια στροφή, μετά προσθέτετε τις μελιτζάνες από τις οποίες έχετε αφυδατώσει και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά.
Δεν είναι σαν να τρως, στην πραγματικότητα, είναι ένα πλήρες σνακ, σου δίνει ένα πιάτο με κρέας. Θα σου δώσει ακόμη και την αίσθηση. Καλή όρεξη ????????????
Συνταγή γεύματος αποξηραμένης μελιτζάνας με φωτογραφία
