Ασούρα

1. Πρώτα από όλα βάζουμε το σιτάρι, τα ρεβίθια και τα φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα.
2. Κρατάμε το νερό κοντά στη φωτιά και τα σκεπάζουμε. Ας τραβήξει καλά το νερό για να μην μείνει ζωντανός.
3. Ψήνουμε το πρωινό μας σιτάρι σε χύτρα ταχύτητας για μισή ώρα.
4. Από την άλλη αφήνουμε τα φασόλια και τα ρεβίθια μας να ψηθούν καλά σε ξεχωριστή κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητας.
5. Έπειτα, βάζουμε το σιτάρι μας στη μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό μας και το αφήνουμε να ψηθεί. Αφού ψηθεί καλά το σιτάρι μας.
6. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε τα ρεβίθια και τα φασόλια μας. Με ελεγχόμενη ανάμειξη. Ας περιμένουμε να φουσκώσει.
7. Όταν ψηθούν τα υλικά, προσθέτουμε το ρύζι μας. Ας συνεχίσουμε να μαγειρεύουμε με αυτόν τον τρόπο.
8. Αφού ψηθεί το ρύζι σε αυτό, μπορούμε να προσθέσουμε τη ζάχαρη μας.
9. Το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και το ψήνουμε έτσι για 45 λεπτά, ανακατεύοντας που και που.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ξερά υλικά μας, τα βερίκοκα, τα ξερά σύκα, τις σταφίδες, τα φραγκοστάφυλα και τα γαρίφαλα βουτηγμένα σε μήλα.
11. Ας προσθέσουμε ένα ποτήρι γάλα για να έχουμε μια λευκή ασούρα. Αφήστε αυτό να ψηθεί για 15 λεπτά.
12. Και ας σβήσουμε τη σόμπα μας.
13. Προσθέτουμε την τελευταία μας αποξηραμένη μουριά, κλείνουμε το καπάκι και την αφήνουμε να βράσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή Ashura με φωτογραφία