Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα Ankoa;
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε κρύο γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια, την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα και το βάζουμε στη φωτιά. Ψήνουμε την πουτίγκα ανακατεύοντας συνεχώς. Το αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε για 5 λεπτά με ένα μίξερ. Στο ρομπότ σπάμε τα μπισκότα σε σκόνη και τα απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλο ένα ταψί. Χτυπάμε την πουτίγκα για τελευταία φορά χωρίς να χυθεί. Το περιχύνουμε σιγά σιγά πάνω από τα μπισκότα και το βάζουμε στο ψυγείο. Αφού κρυώσει, αφρίζουμε τη σαντιγί με γάλα, την περιχύνουμε και την απλώνουμε. Ανακατεύουμε τη φλούδα του λεμονιού με καρύδια σε σκόνη και την πασπαλίζουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε λίγο ακόμα. Στη συνέχεια το παίρνουμε από το ντουλάπι και το κόβουμε σε πλάτος τέσσερα δάχτυλα και ξεκινάμε από τη μία άκρη και το τυλίγουμε σε ρολό. Στη συνέχεια το κόβουμε και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.
Συνταγή περιτυλίγματος Ankoa με φωτογραφία
