Φασόλια και ρύζι

Ξηρά Φασόλια Παραγωγή?

1. Βάζουμε τα ξερά φασόλια σε ζεστό νερό το προηγούμενο βράδυ ή τουλάχιστον 4-5 ώρες πριν και τα μουλιάζουμε. Αν φοβάστε ότι θα σας κάνει κακό στο στομάχι, μπορείτε να ρίξετε το νερό που μουλιάσαμε τα φασόλια πριν τα ψήσουμε και να βράσετε τα φασόλια για 10 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα.
3. Βάζουμε το κρεμμύδι, το λάδι στη χύτρα ταχύτητας και το τσιγαρίζουμε.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την ντομάτα και τη τσιγαρίζουμε καλά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε περίπου 5 ποτήρια νερό, αλάτι και ανακατεύουμε.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξερά φασόλια και ανακατεύουμε.
7. Αφού πέσει το σφύριγμα της χύτρας ταχύτητας, ψήνουμε τα ξερά φασόλια για περίπου 15 λεπτά ακόμα.

Παρασκευή ρυζιού?

1. Το ελαιόλαδο, το βούτυρο θα μπουν στην κατσαρόλα και θα ζεσταθούν.
2. Θα προστεθεί κριθαρένιο φιδέ και θα καβουρδιστεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
3. Στη συνέχεια θα προστεθεί ρύζι και οι κόκκοι θα καβουρδιστούν μέχρι να έχουν διάφανη εμφάνιση.
4. Θα προστεθεί βραστό νερό, αλάτι και θα αποφασιστεί το αλάτι του ρυζιού.
5. Η κατσαρόλα θα βράσει σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό και το καπάκι της κατσαρόλας θα κλείσει.
6. Η θερμοκρασία της σόμπας θα ρυθμιστεί στη θέση χαμηλότερης θερμοκρασίας. Το ρολόι θα εξεταστεί και θα σημειωθεί.
7. Μετά από ακριβώς 14 λεπτά, η σόμπα θα σβήσει.
8. Το ρύζι θα ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά χωρίς να ανοίξει το καπάκι της κατσαρόλας.
9. Στο τέλος του χρόνου, το ρύζι θα ανακατευτεί γυρίζοντάς το ανάποδα. Το επόμενο είναι γνωστό.

Καλή όρεξη! 🙂

Συνταγή ρυζιού φασολιών φούρνου με φωτογραφία