Τούρτα γενεθλίων με φρούτα σοκολάτας

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τούρτα γενεθλίων με φρούτα σοκολάτας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Για το παντεσπάνι, χτυπάμε με σύρμα τη ζάχαρη, το αυγό και το νερό μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το άμυλο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσουμε.
3. Το αδειάζουμε σε ένα χρέος με λαδόκολλα και το ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
4. Βγάζουμε το ψημένο κέικ κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας και το αφήνουμε να κρυώσει. ????
   (Έφτιαξα το κέικ μου την προηγούμενη μέρα και το κράτησα στο ψυγείο τεντώνοντάς το, έχει καλύτερη γεύση έτσι.)
5. Για την κρέμα παίρνουμε στην κατσαρόλα το κακάο, το αλεύρι και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε στεγνά και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα.
6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα, μέχρι να μαλακώσει το μάτι.
7. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και τη σοκολάτα και σβήνουμε τη φωτιά. Ανακατεύοντας αφήνουμε τη σοκολάτα να λιώσει. ????
8. Χωρίζουμε το κέικ στα τρία και βρέχουμε κάθε στρώση με γάλα.
9. Ψιλοκόβουμε τα ακτινίδια και τις φράουλες σε κύβους.
10. Απλώνουμε την κρέμα στο κέικ και πασπαλίζουμε σταγόνες σοκολάτας και τοποθετούμε τα ακτινίδια στις άκρες και τις φράουλες στη μέση.
11. Αφού κάνουμε την ίδια διαδικασία στον άλλο όροφο και τοποθετήσουμε τον επάνω όροφο, τον καλύπτουμε και τον περιβάλλοντα χώρο του με κρέμα. Το ξεκουράζουμε σηκώνοντάς το στην ντουλάπα. ????
12. Για την εξωτερική επικάλυψη, σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και την υγρή κρέμα και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να στερεοποιηθούν.
13. Καλύπτουμε το ξεκουρασμένο μας κέικ με κρέμα πάνω και γύρω του.
14. Το περιχύνουμε με λιωμένη λευκή σοκολάτα και το διακοσμούμε με φέτες φρούτων. ????

Το σερβίρουμε αφαιρώντας το και ακουμπώντας το στο ντουλάπι. ????????

Είναι πιο αξιόπιστο από το έτοιμο, νόστιμο, κομψά παρουσιασμένο και ένα υπέροχο κέικ για τους λάτρεις των φρούτων και της σοκολάτας. ????????
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ☺

Συνταγή για τούρτα γενεθλίων με φρούτα σοκολάτας με φωτογραφία