Πώς να φτιάξετε μια εκπληκτική συνταγή για το προφιτερόλ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα, ανακατεύουμε το γάλα, το άμυλο, το αλεύρι και τη ζάχαρη μέχρι να πάρει βράση.
- Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τη βανίλια και το λάδι, χτυπάμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Για τη ζύμη, πρώτα, παίρνουμε το νερό και το λάδι στη φωτιά και το βράζουμε.
- Αφού βράσει το νερό, προσθέτουμε το αλεύρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά για 2-3 λεπτά. Θα πήξει αμέσως.
- Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει.
- Στο μεταξύ, ας μαγειρέψουμε τη σάλτσα σοκολάτας.
- Η ζύμη δεν πρέπει να καίει όταν βάζετε το μικρό σας δάχτυλο, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα.
- Πρέπει να σπάμε ένα ένα τα αυγά και να τα ανακατεύουμε γρήγορα κάθε φορά που τα σπάμε, όπως ρίχνω και στη φωτογραφία φαίνεται ότι δεν κρατάει τη ζύμη, αλλά πρέπει να το ανακατεύουμε γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα.
- Αφού επαναλάβουμε αυτή τη διαδικασία για κάθε αυγό, θα έχουμε λίγη σκούρα καφέ ζύμη από το κέικ.
- Με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού βάζουμε τη μικροσκοπική ζύμη στο ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Πρέπει να υπάρχει κάποια απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνει πολύ. - Όταν έχουμε μισό ταψί ανοίγουμε τον φούρνο χωρίς ανεμιστήρα στους 175 βαθμούς και όταν τελειώσουμε τον βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου.
- Αφήνουμε να μείνει στο φούρνο 5-10 λεπτά αφού ψηθεί, το κόβουμε όταν βγει, θα είναι πάντως σαν μπολ, βάζουμε κρέμα και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Αφήστε το να κρυώσει. Καλή όρεξη.
Προφιτερόλ Καταπληκτική συνταγή με φωτογραφία
