Κοτόπουλο σοτέ με λαχανικά

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο λάδι και το σφραγίζουμε γρήγορα.
2. Αφού βγάλουμε τον ζωμό, προσθέτουμε όλο το λάδι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τα καρότα και τον αρακά που πλύναμε και στραγγίσαμε και τσιγαρίζουμε για μερικές στροφές.
4. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο νερό και τον προσθέτουμε στα λαχανικά, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά και τηγανίζουμε.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Καλή όρεξη:)

Συνταγή Κοτόπουλο σοτέ λαχανικών με φωτογραφία