Κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου

Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Πάστα κεφτέ: Βάλτε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ, σπάστε πάνω του 1 αυγό, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά και την τριμμένη φρυγανιά και ζυμώστε. Έπειτα του δίνεται το σχήμα κεφτέδες.
2. Οι μελιτζάνες κόβονται σε φέτες και μουλιάζονται σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
3. Στο χρέος τοποθετούνται αντίστοιχα ένα κεφτεδάκι και μια μελιτζάνα. Στη μέση του πυρέξ τοποθετούνται οι ντομάτες σε φέτες, οι πιπεριές και οι υπόλοιπες μελιτζάνες.
4. Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε 50 γραμμάρια βούτυρο, λιγότερο από μισό ποτήρι λάδι, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Προσθέστε λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν και 1 ποτήρι νερό. Προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατέψτε. Περιχύνετε το κεμπάπ μελιτζάνας σας.
5. Η σακούλα του φούρνου είναι κλειστή στο πυρέξ μου. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει. (Μαγείρεψα για 30 λεπτά).
6. Μετά το μαγείρεμα το βγάζουμε από τη σακούλα του φούρνου. Το κεμπάπ μελιτζάνας τοποθετείται ξανά στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Ψήνουμε λίγο ακόμα (10 λεπτά) και ο φούρνος σβήνει.
7. Αφού ψηθεί, ξεκουράζεται στον κλειστό φούρνο για λίγο, βγαίνει από το φούρνο και σερβίρεται. Καλή όρεξη :).

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία