Γεύμα κοτόπουλο με ρύζι (στιφάδο)

Πρώτα απ’ όλα χρησιμοποίησα το αποστεωμένο μέρος του κοτόπουλου κόβοντάς το σε φαγώσιμα, τόσο γιατί επρόκειτο να φτιάξω σούπα από το ζωμό του όσο και γιατί το κοτόπουλο με κόκαλο ήταν πιο κατάλληλο για αυτό το πιάτο. Βράζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου μας και χωρίζουμε το νερό. Στη συνέχεια βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα προσθέτοντας τον πελτέ ντομάτας και τις πιπεριές. Αφού προσθέσουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, προσθέτουμε το νερό μας μέχρι να τελειώσει και το αφήνουμε να βράσει. Αφού βράσει, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και τα μπαχαρικά και το αφήνουμε να ψηθεί. Το γεύμα μας είναι έτοιμο όταν ψηθεί το ρύζι. Καλή όρεξη!

Συνταγή Ρύζι Κοτόπουλο (Στιφάδο) με φωτογραφία